La souveraineté alimentaire dans les pays du Sud

Ce séminaire de troisième cycle s'inscrit dans un contexte autre que celui des recherches nutritionnelles qui ne relèvent que des sciences humaines, comme en témoigne la nécessité d'analyses transdisciplinaires des influences réciproques qui déterminent les interactions entre individus, classes et États, dans toute leur diversité socio-économique, politique et internationale.

D’une part, le débat sur l’accès à l’alimentation, en tant qu’orientation des politiques publiques, ne devrait pas se limiter à la simple disponibilité de deux aliments ou à leurs aspects nutritionnels. D’autre part, cette complexité met en lumière la nécessité d’une réflexion plus approfondie sur l’accès et les contraintes liées aux moyens et aux technologies de production, aux influences alimentaires nationales et transfrontalières, ainsi qu’aux dimensions qualitatives et quantitatives des enjeux de justice et de souveraineté alimentaires.

Dans ce contexte, l’Amérique latine est présentée comme l’épicentre de nombreux défis et débats liés à cette question, fondés sur des constructions épistémologiques autour de ces concepts, fondées sur leur efficacité.

Concernant le concept actuel de « souveraineté alimentaire », tel qu'il est abordé dans le cadre d'une approche politique qui met l'accent sur les rapports sociaux de production prédatrice (Castro 1983), l'agriculture familiale, par exemple, illustre deux formes de résistance que le développement agricole peut adopter face à la diffusion des monocultures et à deux modèles d'exportation à grande échelle, modernisés par la suite par l'agro-industrie et l'émergence des entreprises comme acteurs sociaux. Outre la prétention de remodeler la force du travail agricole, comme l'explique le rapport mondial à l'éducation et à la relation avec la nature (FAO 2002 ; Niyéléni 2007), il convient de noter que la force du travail agricole est également mise en avant.

De plus, la désindustrialisation de l'Amérique latine et la croissance des exportations de produits alimentaires à travers le monde, avec un accent sur le rôle croissant de la Chine, ainsi que la tendance cyclique de la production de certaines matières premières dans les deux sous-continents, nous pouvons employer les régions dirigées vers les grands propriétaires fonciers et les capitalistes (espoliação), ou par des changements dans les chaînes de production qui privilégient le système agricole familial et, par conséquent, de nouveaux sujets et formes de lidar avec la nature et le capital.

En Amérique latine, le débat s'appuie également sur une forte mobilisation rurale et sur une interaction complexe entre les minorités ethniques (principalement les populations autochtones), les populations traditionnelles et l'agriculture, ce qui a des implications directes sur la question de la souveraineté alimentaire. Au Brésil, par exemple, plus de 70 % de la consommation alimentaire nationale provient de l'agriculture familiale. Ainsi, seulement 93 000 exploitations (1,6 % du total) représentent environ 47 % de la superficie totale des propriétés rurales, soit environ 30 % du territoire brésilien (IBGE 2019).

Certains de ces contrastes entre les sujets, la production et l'accès à l'alimentation sont exacerbés par les politiques de gestion divergentes de la pandémie de COVID-19 aux niveaux local, régional et mondial, considérant également qu'ils révèlent des défis liés aux dimensions les plus fondamentales de la sécurité alimentaire.  

Ainsi, il est essentiel d’introduire conceptuellement et concrètement ces variables, en plus d’aborder les intersections et les impacts existants qui déterminent le contexte du Sud global, en particulier de l’Amérique latine, afin de comprendre nos réalités à de multiples niveaux.

Objectif général

• L'objectif général de ce cours est de favoriser les échanges transdisciplinaires sur les enjeux alimentaires et leurs impacts environnementaux, en mettant en perspective deux problématiques mondiales liées au lien agroalimentaire entre l'Amérique latine et l'Asie. Les lectures qui sous-tendent chaque séance sont issues de travaux de chercheurs du réseau South Global, actifs dans les débats internationaux sur ce sujet. De fait, outre l'élargissement de ce champ de recherche, ce cours vise également à le rendre accessible à un public non spécialisé.

Les objectifs spécifiques

• Créer et consolider un réseau de chercheurs et de militants impliqués dans les débats agroalimentaires et leurs évolutions, notamment dans le contexte des relations entre l'Amérique latine et l'Asie, qui implique les étudiants et permette à leurs recherches de progresser individuellement et collectivement.
• Réfléchissez aux questions alimentaires et à leurs impacts environnementaux, puis organisez vos réflexions finales dans un livre.
• Élargir la portée des discussions au-delà de la salle de classe, en contribuant à Wikipédia par le biais d'articles qui permettront à la communauté de mieux appréhender le contenu de manière critique.

• Les changements alimentaires et leurs impacts sur les relations entre l'Asie et l'Amérique latine
• Alternatives épistémologiques dans les interactions entre les pays du Sud : une analyse des enjeux agroalimentaires 
• L'orientation humaine de l'alimentation et de la nutrition : une discussion transdisciplinaire 
• Alimentation et inégalités : politiques publiques, durabilité et agriculture  
• Justiça Alimentar : Systèmes alimentaires et mouvements sociaux 
• Classe ouvrière, mouvements sociaux et lutte pour la souveraineté alimentaire : subjectivités et revendications  
• La présence asiatique en Amérique latine à la lumière de l'industrie alimentaire
• Réfléchir à l'alimentation sous l'angle de son impact environnemental
• Interfaces entre sécurité, souveraineté alimentaire et territoire : « accaparement des terres » et géopolitique dans les relations Sud-Sud
• La coopération agroalimentaire entre l'Amérique latine et l'Asie dans la direction de l'avenir

• BELIK, W. Étude sur la chaîne alimentaire. Rio de Janeiro, RJ : Instituto Clima e Sociedade, 2020.
• BORRAS JR, Saturnino M.; KAY, Cristóbal; GÓMEZ, Sergio; WILKINSON, John. Accaparement des terres et accumulation capitaliste : aspects clés en Amérique latine. Revue interdisciplinaire d’études agraires n° 38 - 1er semestre 2013, p. 75-103. 
• CARBALLO GONZÁLEZ, Carlos. Souveraineté alimentaire et développement : voies et horizons en Argentine. Buenos Aires : Monadanomana. 2018
• CASTRO, Josué de. A Geopolitica da Fome. São Paulo : Editora, 1955.
• COSTA LIMA, Marcos. Comment produire plus de nourriture tout en réduisant les impacts environnementaux ? Revue Jornalismo e Cidadania, non. 28, p. 18-20, 2019. 
• CUMARU, João; PEREIRA, Mariana Yante Barreto. Guider la sécurité alimentaire entre local et interrégional : les BRICS et leurs (in)congruences. Dans : Estrangeirização de Terras e Segurança Alimentar e Nutricional : Brasil e China en Perspectiva. Récife, FASA : 2019. 
• DE CARVALHO, Horacio Martins; STEDILE, João Pedro. La souveraineté alimentaire : Une nécessité des Peuples. 07/11/11.  
• FAO, FIDA, UNICEF, PAM et OMS. L’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2021. Transformer les systèmes alimentaires pour la sécurité alimentaire, une meilleure nutrition et des régimes alimentaires abordables et sains pour tous. Rome, FAO. 2021. 
• FAO. Sécurité alimentaire et nutritionnelle : concepts de base. Dans : Programme spécial pour la sécurité alimentaire (PESA) Amérique centrale. Projet d’installations alimentaires Honduras. 3e édition. Honduras. 2011.
• GARCÍA, María Carrascosa; GARCÍA, Daniel López; CORTÉS, Jorge Molero. Propositions de politiques publiques au niveau municipal. Dans : Les systèmes alimentaires locaux face aux risques mondiaux : de la crise climatique au COVID-19. Valladolid, Espagne : Fundación Entretantos et Red de Ciudades por la Agroecología : 2020, pp. 30-51.
• GRIGORI, Pedro. Comment Syngenta a persécuté des scientifiques pendant des décennies pour réduire les risques liés à deux pesticides. 21/05/2021. Brasil de Fato.
• HASE UETA, M.; WEINS, N.W.; BARBIERI, MD; ELIAS, L. de P. Chaînes alimentaires mondiales : un aperçu des changements dans nos modes de consommation en Chine et de leurs impacts sur les relations productives au Brésil. Dans : Actes de la VIe Conférence de l’Initiative des BRICS pour les études agraires critiques, Brasília, BR. Brasília, BR : 30 août 2018. 
• MAMANI DE MARCHESE, A. ; FILIPPONE, député. Biointrants : éléments clés d’une agriculture durable. Révérend Agron. arg. nord-ouest, San Miguel de Tucumán, v. 38, no. 1, p. 9-21 juin 2018.   
• MARINI, Ruy M. Dialectique de la dépendance. Mexico : Era. 1973.
• MARTINS, Horacio ; STEDILE, João Pedro. La souveraineté alimentaire : une nécessité pour les peuples. Dans : Biodiversity LA. 2011. 
• MYERS, Margaret ; GUO, Jie. L'investissement agricole de la Chine en Amérique latine : une évaluation critique (version traduite).
• OLIVEIRA, Gustave. Résistance à l’appropriation chinoise des terres au Brésil depuis 2008 : solutions et alternatives agroécologiques. Dans : Dossiê Relações Brésil-Chine. Idéias Magazine, v. 9, n.2, juil./déj. 2018, p. , p. 99-132, 2018. DOI : 10.20396/ideias.v9i2.8655285. 
• ONU. Synthèse des dialogues indépendants. Rapport 2. Dans : Sommet de 2021 sur les systèmes alimentaires. 2021. 
• PACHÓN, Paola Jenny; MEDINA-MORENO, Melisa; PACHÓN-ARIZA, Fabio Alberto. Faim : une approche de la sécurité alimentaire au droit à l’alimentation. Management and Environment 21(2), p. 291-304. 2018.
• PADILLA, Mamen ; GUZMÁN, Eduardo. Contribuer à la construction de la souveraineté alimentaire par l’agroécologie. Dans : Écologie politique. N° 38, Agriculture du XXIe siècle, p. 43-51. 2009.
• PASTORINO, Leonardo Fabio. La sécurité alimentaire, un concept prétentieux. 2020.
• PENNA, Camila Penna; CARVALHO, Priscila Delgado; MOTTA, Renata Campos; TEIXEIRA, Marco Antonio. Systèmes alimentaires en conflit : réponses de deux mouvements sociaux à la pandémie de Covid-19. Anaïs du Congrès ANPOCS. 2020.
• TRASE. Chaînes de production de soja brésilien en Chine. 2019. 
• TRASE. Chaînes d'approvisionnement en soja brésilien en Chine. 2019. 
• TRICONTINENTAL. Réforme agraire populaire et lutte pour la terre au Brésil. Dossiê n° 27, Institut tricontinental de recherches sociales. Avril 2020. 
• VALENTE, Flávio. Vers la pleine réalisation du droit humain à une alimentation et une nutrition adéquates. Dans : Dépossession foncière et sécurité nutritionnelle : perspectives du Brésil et de la Chine. Recife, FASA, p. 131-170, 2019. 
• VASCONCELOS, André; GUIDOTTI, Vinicius; LÖFREN, Pernilla; PINTO, Luis Fernando Guedes. La conformité environnementale de la production de soja au Brésil : un risque sous-estimé sur les marchés internationaux. TRASE. 2019.

Les conditions de base pour participer à un séminaire sont les suivantes :

• Disponibilité d'au moins 4 heures par semaine à consacrer au séminaire.
• Accès Internet.
• Utilisation raisonnable des outils de communication et informatiques.
• Maîtrise de la langue dans laquelle le cours sera dispensé. Les langues officielles sont l'espagnol et le portugais.

Les séminaires durent 12 semaines et comprennent la réalisation d'un projet final. Un total de 90 heures de travail seront prises en compte.

Ce cours comprend douze séances, chacune accompagnée de lectures obligatoires, de lectures complémentaires, de forums de discussion et d'activités d'apprentissage proposées par l'équipe pédagogique, ainsi que de travaux partiels à rendre et d'un projet final. Le cours est dispensé en ligne et de manière asynchrone. Certains enseignants peuvent proposer des activités synchrones. Dans ce cas, la date et l'heure seront convenues à l'avance entre l'équipe pédagogique et les étudiants afin de garantir la participation de tous. Pour valider le séminaire, les étudiants doivent participer à au moins 80 % des forums de discussion et des activités proposées par les enseignants, remettre tous les travaux partiels prévus et réussir le projet final.

Les modes de paiement possibles sont la carte de crédit, le virement bancaire et le dépôt bancaire.