Na América Latina e no Caribe, a prevalência de insegurança alimentar moderada a grave, sobrepeso em crianças menores de cinco anos e obesidade em adultos é maior do que as médias globais. Além disso, a região apresenta o custo mais elevado de uma dieta saudável em comparação com outras regiões do mundo. A qualidade da dieta é um elo fundamental entre segurança alimentar e nutrição, visto que uma dieta de baixa qualidade pode levar a diferentes formas de má nutrição, como desnutrição, deficiências de micronutrientes, sobrepeso e obesidade. Para alcançar o ODS 2, todos devem ter acesso a uma dieta saudável. No entanto, estimativas atualizadas indicam que uma dieta saudável é inacessível para 131 milhões de pessoas na América Latina e no Caribe. As estimativas de custo e acessibilidade de uma dieta saudável refletem o acesso econômico da população a uma dieta que permita atender às necessidades nutricionais estabelecidas pelas diretrizes alimentares baseadas em alimentos (DABA) para uma vida ativa e saudável. (FAO, 2022)

Segundo o Instituto de Nutrição da América Central e Panamá (INCAP) e com base nas Cúpulas Presidenciais Centro-Americanas (SICA, 2002), a Segurança Alimentar e Nutricional "é um estado em que todas as pessoas gozam, de forma oportuna e permanente, de acesso físico, econômico e social aos alimentos de que necessitam, em quantidade e qualidade suficientes para o seu consumo e utilização biológica adequados, garantindo-lhes um estado de bem-estar geral que contribua para a realização do seu desenvolvimento." OPAS, 2010

A América Latina e o Caribe enfrentam um cenário complexo com inflação alimentar alta e crescente, aumento da pobreza no contexto da pandemia de COVID-19, altos níveis de desigualdade de renda e níveis crescentes de fome, insegurança alimentar e obesidade.

A inflação alimentar, que vem aumentando na região desde 2019, foi exacerbada pela pandemia de COVID-19 e pelos efeitos do conflito em curso na Ucrânia. As altas taxas de inflação reduzem o poder de compra das famílias, comprometendo sua segurança alimentar e limitando seu acesso a alimentos nutritivos, especialmente para aquelas nos quintis de renda mais baixos, que destinam uma parcela significativa de seu orçamento à compra de alimentos.

A América Latina e o Caribe são a região do mundo com o maior nível médio de desigualdade de renda. Em países altamente desiguais, as desacelerações econômicas e as recessões afetam desproporcionalmente a segurança alimentar e a nutrição entre os grupos de baixa renda. (FAO, 2022)

Políticas públicas de alimentação e agricultura, bem como programas estaduais, são necessários para tornar dietas saudáveis ​​acessíveis a toda a população.