全球南方国家的粮食主权

本次研究生研讨会所处的背景并非仅仅是人文科学领域中常见的营养探索，而是需要对决定个人、阶级和国家之间互动的各种相互影响进行跨学科分析，并探讨社会经济、政治和国际关系等问题。

一方面，关于食物获取的讨论，以及将其作为公共政策方向的探讨，不应仅仅局限于两种食物的供应情况或其营养价值。另一方面，这种复杂性凸显了深入思考食物获取与限制在生产媒介和技术层面、国内和跨境食物影响，以及与食物正义和主权相关的质性和量性问题的重要性。

在此背景下，拉丁美洲被视为与此问题相关的诸多挑战和辩论的中心，这些挑战和辩论基于围绕这些概念的认识论建构及其有效性。

关于当前“粮食主权”的概念，正如卡斯特罗（Castro，1983）所讨论的那样，它从一种强调掠夺性生产的社会关系的政治视角出发，得到了巩固。例如，家庭农业构成了农业发展可以采取的两种抵抗模式，以应对单一作物种植的传播和两种大规模出口模式，这些模式随后被农业综合企业现代化，并随着公司作为社会行动者的出现而发展。此外，正如《全球世界》一书中所讨论的，农业劳动力量的重塑并非完全出于教育和与自然的关系（粮农组织，2002；尼耶莱尼，2007）。

此外，拉丁美洲的去工业化以及全球范围内向南北两大洲不断增长的食品出口，尤其强调中国日益增长的作用，以及两大洲某些商品生产的周期性趋势，都可能导致这些地区向大地主和资本家进行掠夺，或者通过生产链的变化优先发展家庭农业系统，从而产生与自然和资本互动的新主体和新形式。

在拉丁美洲，相关讨论也基于对农村动员的高度关注，以及少数族裔（主要是土著群体）、传统居民和农业之间的交集，这对粮食主权辩论有着直接的影响。例如，在巴西，超过70%的国内粮食消费来自家庭农场。因此，仅有93.000万个农场（占总数的1,6%）就占农村农场总面积的约47%，约占巴西国土面积的30%（IBGE 2019）。

考虑到新冠疫情在地方、区域和全球层面上管理政策的差异，以及由此带来的与粮食安全最基本层面相关的挑战，这些因素加剧了粮食生产和获取方面的一些差异。  

因此，除了讨论决定全球南方（特别是拉丁美洲）背景的现有交叉点和影响之外，从概念上和具体上引入这些变量的重要性，对于从多个层面理解我们的现实至关重要。

总体目标

• 本课程的总体目标是促进关于食品问题及其环境影响的跨学科讨论，并将拉丁美洲和亚洲农业食品联系中的两个全球性议题置于更广阔的视角下进行探讨。此外，本课程每节课的阅读材料均来自积极参与相关国际讨论的南亚全球研究人员。可以预见，除了拓展这一研究领域外，本课程还将使非专业人士也能理解相关内容。

具体目标

• 建立并巩固一个由参与农业食品辩论及其流动的研究人员和活动家组成的网络，尤其是在拉丁美洲和亚洲关系的背景下，让学生参与其中，并使他们的研究能够个人和集体地取得进展。
• 思考食物问题及其对环境的影响，并将最终思考整理成书。
• 通过向维基百科贡献文章，将讨论的影响扩展到课堂之外，使社区能够以更容易理解的方式获得对内容的批判性知识。

• 食物变化及其对亚洲与拉丁美洲关系的影响
• 全球南方互动中的认识论选择：从农业食品挑战出发的分析 
• 以人为本的食物和营养：跨学科探讨 
• 食物与不平等：公共政策、可持续性和农业  
• Justiça Alimentar：粮食系统和社会运动 
• 工人阶级、社会运动与粮食主权斗争：主体性和诉求  
• 从食品行业的角度来看亚洲在拉丁美洲的影响
• 从环境影响的角度思考食物问题
• 安全、粮食主权和领土之间的关系：“土地掠夺”与南南关系中的地缘政治
• 拉丁美洲与亚洲农业食品合作的未来发展方向

• BELIK, W. 食物链研究。里约热内卢，RJ：气候与社会研究所，2020。
• BORRAS JR, Saturnino M.; KAY, Cristóbal; GÓMEZ, Sergio; WILKINSON, John. 土地掠夺与资本积累：拉丁美洲的关键方面。《农业研究跨学科期刊》第38期 - 2013年上半年，第75-103页。 
• 卡巴洛·冈萨雷斯，卡洛斯。粮食主权与发展：阿根廷的路径和视野。布宜诺斯艾利斯：莫纳达诺马纳。 2018年
• 卡斯特罗，若苏埃·德。 《地缘政治》。圣保罗：编辑，1955 年。
• 科斯塔利马，马科斯。如何生产更多粮食，同时减少对环境的影响？ 《新闻与公民》杂志，第 1 期。 28，第 18-20 页，2019 年。 
• 若昂·库马鲁；佩雷拉，玛丽安娜·扬特·巴雷托。指导地方和区域间的粮食安全：金砖国家及其（不）一致性。见：Estrangeirização de Terras e Segurança Alimentar e Nutricional：巴西和中国展望。累西腓，FASA：2019。 
• 德卡瓦略，奥拉西奥·马丁斯；斯蒂尔，若昂·佩德罗。粮食主权：人民的需要。 07 年 11 月 11 日。  
• 联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织。《2021年世界粮食安全和营养状况：转型粮食系统，实现粮食安全、改善营养，并为所有人提供负担得起的健康膳食》。罗马：联合国粮农组织，2021年。 
• 联合国粮农组织。《粮食和营养安全：基本概念》。载于：中美洲粮食安全特别规划署（PESA）。洪都拉斯粮食设施项目。第三版。洪都拉斯。2011年。
• 加西亚，玛丽亚·卡拉斯科萨；加西亚，丹尼尔·洛佩斯；科尔特斯，豪尔赫·莫莱罗。市级公共政策提案。见：当地粮食系统面临全球风险：从气候危机到 COVID-19。西班牙巴利亚多利德：Fundación Entretantos 和 Red de Ciudades por la Agroecología：2020 年，第 30-51 页。
• 格里戈里，佩德罗。先正达公司数十年来迫害科学家，以降低两种杀虫剂的风险。2021年05月21日。《巴西事实报》。
• HASE UETA, M.; WEINS, N.W.; BARBIERI, MD; ELIAS, L. de P. 全球食物链：中国消费模式的变化及其对巴西生产关系的影响。载于：第六届金砖国家批判性农业研究倡议会议论文集，巴西利亚，巴西。巴西利亚，巴西：2018 年 8 月 30 日。 
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• PACHÓN, Paola Jenny; MEDINA-MORENO, Melisa; PACHÓN-ARIZA, Fabio Alberto. 饥饿：从粮食安全到食物权的路径。管理与环​​境 21(2), pp. 291-304. 2018.
• PADILLA, Mamen; GUZMÁN, Eduardo. 从农业生态学的角度为构建粮食主权做出贡献。载于：政治生态学。第38期，21世纪的农业，第43-51页。2009年。
• 帕斯托里诺，莱昂纳多·法比奥。《粮食安全：一个故作高深的概念》。2020年。
• 佩纳，卡米拉·佩纳；卡瓦略，普里西拉·德尔加多；莫塔，雷纳塔·坎波斯；特谢拉，马可·安东尼奥。争议中的粮食系统：两个社会运动对 Covid-19 大流行的反应。 Anais do Congresso ANPOCS。 2020.
• TRASE. 巴西大豆在中国的生产链。2019年。 
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• 三洲社会研究所。《巴西民众土地改革与土地之争》。第27期，三洲社会研究所。2020年4月。 
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• 安德烈·瓦斯康塞洛斯；吉多蒂、维尼修斯；洛夫伦，佩尼拉；平托，路易斯·费尔南多·格德斯。巴西大豆生产的环境合规性：国际市场上被低估的风险。 TRASE。 2019.

参加研讨会的基本要求是：

• 每周至少有 4 小时可用于参加研讨课程。
• 互联网。
• 合理使用通讯和计算机工具。
• 具备授课语言的语言能力。官方语言为西班牙语和葡萄牙语。