Agroecología: la ciencia agrícola del siglo XXI
Seminario 2033
Coordinación: Walter Pengue (Universidad Nacional de General Sarmiento, Argentina)
Inicio: 08/06/2020 | Inscripción: 20/04/2020 al 24/05/2020
Carga horaria: 12 semanas – 90 horas.
La agricultura industrial y el sistema agroalimentario global muestra signos evidentes de un deterioro que pone en riesgo la estabilidad planetaria en términos ecológicos, sociales, económicos y hasta culturales. Esta agricultura, llamada moderna, representa uno de los factores más impactantes sobre el cambio ambiental global y climático. Desde hace más de treinta años - desde la ciencia, un nuevo modelo se erige, para dar respuesta a otras formas de producción, con base en principios específicos provenientes de la biología, ecología, la sociología, la economía ecológica o la ecología política, que dan cuenta de una disciplina que aborda estas cuestiones agronómicas, socioeconómicas y de la producción en un sentido integral. Esta es la agroecología. Una disciplina científica que hoy en día crece con intensidad y es demandada tanto por investigadores como por una sociedad, urbana, rural, conurbana que alega por otras formas de producir, consumir e impactar sobre el entorno.
En este curso abordaremos crítica y propositivamente los distintos enfoques tanto de la agricultura industrial y sus impactos como así nuevas formas, metodologías, instrumentos e indicadores que nos permitirán comprender y contrastar alternativas viables, incluso en entornos difíciles, en el marco de la diversidad que nos plantea el sistema productivo. Local, regional y mundial. Asimismo, nos permitiremos analizar, comparar advertir y dirimir las diferencias entre los abordajes que se hacen parcialmente desde otras miradas y objetivos para comprender el sistema como un todo y el verdadero significado de esta nueva ciencia agrícola, que tiene sus principios, metodologías, objetivos, objeto e indicadores y que debe ser entendida en su forma integral.
La agroecología opera en tres dimensiones, que trabajan juntas y no pueden ser separadas sin vaciarla de su contenido más relevante: la soberanía alimentaria. Por ello, la agroecología en un todo se define en sus tres facetas: ciencia, acción y movimiento. Un todo que para serlo, debe cumplimentar estos principios, como los de cualquier otra ciencia. De esto hablaremos durante estos tres intensos meses de trabajo.
- Comprendiendo el sistema (ecosistema, agroecosistema, neoecosistema)
- La “nueva era”. Del Holoceno al Antropoceno. Los impactos e indicadores globales de la agricultura moderna.
- Breve Historia de la Agricultura y su relación con el ambiente.
- Aspectos básicos de la producción agroecológica
- El clima y la producción agroecológica.
- Las Bases Teóricas de la Agroecología.
- Los Distintos Enfoques de la Agroecología
- El Agroecosistema y su manejo. Diseño de Agroecosistemas.
- Prácticas y manejo en la producción agroecológica. Escalas.
- El manejo agroecológico de las plagas y las enfermedades.
- Relaciones de Cultivos – Policultivos y Otros.
- Indicadores y Métodos de Valoración de la Agroecología – Cuestiones de Economía Social, Solidaria y Ecológica.
- Aguirre, P. (2017). Una historia social de la comida. 1a edición. Lugar Editorial. EDUNLA. Buenos Aires (Primer Capítulo).
- Altieri, M.A. y otros. (1999). Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable. Editorial Nordan Comunidad. Montevideo.
- Altieri, M.A. 1995. Agroecology: The Science of Sustainable Agriculture. CRC Press.
- Atlas del Agronegocio. (2018) Fundación Heinrich Böll, Fundación Rosa Luxemburgo, GEPAMA. Atlas del Agronegocio 2018. Buenos Aires, Noviembre 2018.
- CALISA (2019). Agroecología de Maquillaje. Cambiar algo para no cambiar nada. CALISA FAUBA. Disponible y consultado el 27 de Marzo de 2020
- CIDSE (2018). Los principios de la Agroecología. Hacia sistemas alimentarios, justos, resilientes y sostenibles. Consulta del 17/02/2020.
- Colin, A., Pimbert, M., Kiss, C. (2015). Construir, defender y fortalecer la agroecología. Una lucha mundial por la soberanía alimentaria.
- FHB (2014). El atlas de la carne. Hechos y cifras sobre los animales que comemos. FHB y LMD.
- FAO (2018). El derecho a la alimentación. Consulta del 20/03/2020. Disponible en http://www.fao.org/right-to-food/es/
- FAO (2019). Los 10 elementos de la Agroecología. Guía para la transición hacia sistemas alimentarios y agrícolas sostenibles.
- Holt-Gimenez, E. (2008). Campesino a campesino: Voces de Latinoamérica Movimiento Campesino para la Agricultura Sustentable. SIMAS: Managua.
- Holt-Gimenez, E. y Altieri, M. (2016). La Agroecología “Lite”: cooptación y resistencia en los Países del Norte. Consultado el 20 de Febrero de 2020.
- GEPAMA (2019), Agroecología, ¿para qué?, ¿para quiénes?, ¿para cuántos?. Conferencia del Dr. Manolo González de Molina. Teatro ROJAS, GEPAMA, UBA.
- Giraldo, O.F. y McCune, N. (2019). Can the State take agroecology to scale? Public policy experiences in agroecological territorialization from Latin America. Journal Agroecology and Sustainable Food Systems.
- Gliessman, S.R. (2015). Agroecology: The Ecology of Sustainable Food Systems. 3rd Edition. Boca Raton, FL, USA, CRC Press, Taylor & Francis Group.
- Guzmán Casado, G.I., González de Molina, M. y Eduardo Sevilla Guzmán (2000). Introducción a la Agroecología como Desarrollo Rural Sostenible. Editorial Ediciones Mundi-Prensa.
- IFOAM (2019). Position paper on agroecology Organic and agroecology: working to transform our food system. IFOAM EU GROUP. Making Europe More Organic.
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- León Sicard, T. (2016). Perspectiva Ambiental de la Agroecología. La ciencia de los agroecosistemas. IEA. Editorial Universidad Nacional de Colombia. Ideas 23. Bogotá.
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- Pengue, W.A. La Economía Ecológica y el Desarrollo en América Latina. Revista Fronteras 7. Buenos Aires. 2008.
- Pengue, W.A. Fundamentos de Economía Ecológica. Editorial Kaicron. Buenos Aires. 2009.
- Pengue, Walter A. Intangibles Ambientales, Suelo Virtual y Nuevas Formas de Valoración de la Naturaleza: Alternativas de discusión frente a la crisis de civilización, (páginas 207-252) en Pensado Leglise Mario (compilador) Territorio y Ambiente, Aproximaciones Metodológicas, SIGLO XXI CCIEMAD, 343 páginas, México, 2012.
- Pengue, Walter A (2012). Metabolismo Social, Recursos y Sustentabilidad: el desafío del milenio. Fronteras 11: 29-39. ISSN 1667-3999, GEPAMA, FADU, UBA. Buenos Aires.
- Pengue, W.A. El vaciamiento de Las Pampas. GEPAMA FHB. 2017
- Pengue, W.A. y Rodriguez, A. Agroecologia, Ambiente y Salud. GEPAMA. FHB. Libro. Buenos Aires y Santiago. 2018.
- Pengue, W.A. El Pensamiento Ambiental del Sur. Complejidad, recursos y ecología política latinoamericana. Ediciones UNGS. GEPAMA. Fundación Heinrich Boll Cono Sur. (2017)
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- PNUMA. Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Reporte GEO 5. (2010).
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- Rockström J, Steffen W, Noone K, Persson A, Chapin FS , Lambin EF, Lenton TM, Scheffer M, Folke C, Schellnhuber HJ, Nykvist B, de Wit CA, Hughes T, van der Leeuw S, Rodhe H, Sörlin S, Snyder PK, Costanza R, Svedin U, Falkenmark M, Karlberg L, Corell RW, Fabry VJ, Hansen J, Walker B, Liverman D, Richardson K, Crutzen P, Foley JA (2009). A safe operating space for humanity. Nature. 2009 Sep 24;461(7263):472-5. doi: 10.1038/461472a
- Smith, T. M. y Smith, R.L. Ecología. 6th edición. Pearson. México. 2012.
- TEEB. UNEP.(2018). Midiendo lo que hay que medir en la Agricultura y la Alimentación. Ginebra.
- Toledo, V.M. Metabolismos rurales: hacia una teoría económico-ecológica de la apropiación de la naturaleza. Revista Iberoamericana de Economía Ecológica. 7: 1-26. 2008.
- UNEP. Resource Panel. 2014. Assessing Global Land Use: Balancing Consumption with Sustainable Supply (Evaluación del uso de la tierra mundial: equilibrar el consumo con la oferta sostenible)
- Vitousek, P., P. Ehrlich, A. H. & P. A. Matson. Human appropriation of the product of photosynthesis. Bioscience 14: 368-373. 1986.
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